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僕だったら、、ほおっておけない。

愛される美容室経営

市川/東船橋アヤラ小山田絢一



先日、とあるコンビニにふらりと立ち寄りました。

 

 

ドリンク、お弁当、おにぎり、サンドウィッチといろいろな商品が並んでいます。

まぁ、よくある風景。

 

 

そんなよくある風景の中であるコーナーに目が止まりました。

 

 

【パンコーナー】

このコンビニでは普通に袋に入っているパンと、

焼き立てパン風に袋にははいっておらず、直接並べられているパンの2種類が販売されていました。

 

 

普段あまりパンは食べないのですが、たまにはいいかな、なんて思いながらちょっと覗いてみます。

 

 

僕の頭の中は焼きたてパンのイメージでいっぱいです。

焼きたてパンの魅力って焼きたてのよい香りがして、

トングで持った時にふっくらとしながらも程よい弾力感を感じられるところかな、

と僕は思っているんです。

 

 

お米もパンも、炊き立て、焼きたてに敵うモノはないんじゃないかって思うくらい美味しいですよね!

たぶんそういうのを再現したかったから、あえて直接並べられているのかな。

 

 

だけど僕がそのコンビニでパンを買う事はありませんでした。

 

 

なぜなら口に入れるものには最低限、

絶対に欠けてはいけない条件が満たされていなかったと感じてしまったからです。

 

 

 

購買意欲

 

 

視覚、聴覚、触覚、嗅覚、味覚。

 

 

人はいろいろな感覚が刺激されて、欲しいと思ったり、体験してみたいと思ったりします。

購買意欲が刺激されないと買う気が起きないのです。

 

 

 

今回の焼きたてパン風のパンは、残念ながらそのどれもが刺激されませんでした。

 

 

例えば、視覚。

見た感じで乾燥してパサパサしていました。

 

次に嗅覚。

香ばしいいい香りは全くしませんでした。

 

そして触覚。

トングでふれた時の感触が硬くておいしくなさそうだったのです。。

 

 

 

これなら、袋詰めして普通に販売していた方がよっぽどいいんじゃないかぁ。。。

空気に触れすぎて品質劣化が促進しているみたいだったし。

 

 

 

回転すし業界でも鮮度は第一。

今やお皿にICチップがついてて一定時間が経過すると自動廃棄するシステムが一般的になってますもんね。

 

 

 

こんなふうにブログに書いちゃうと、

小山田って神経質で細かい奴だなって思われちゃうかな。。

(実際そうでもないっすよ)

 

 

 

 

こんなお店はちょっと。。。

 

 

例えば

【人気商品!!おススメです!!】

って書いてあるポップが薄汚れていてボロボロ。

 

 

食品に限らず、

【売れてます!!】

って書いてある商品がほこりを被っていたら、本当に売れてるの~?ってなっちゃう。

 

 

 

ちょっと、焼きたてパンの話とはずれてきちゃうかもしれないんですけど、

せっかくプラスになることをやろうとしているのにもったいないな~って。

 

 

 

 

もし僕がコンビニの店長で、本気でお店を盛り上げたいと思っていたら、

乾燥しちゃってるパンを見て、そのままほおっておけないんですよね。

 

 

 

 

乾燥しないような方法をどうにかして考えるか、

乾燥する前に売り切る方法を考えるか、

そもそも、

焼きたてパン風の販売をやめ、

他のパンと区別せずに販売する方法を選ぶか、

 

とにかく何か考えますね。

 

 

 

 

おおもとの会社の方から何も指示がないからそのままでいいというわけではないと思うので。

指示がないのは気づいていないからという場合もある。

本部が現場の問題をすべて把握できているとは限りませんもんね。

 

 

だからこそ、

現場で起きている問題点にいち早く気づいて対応できる能力を磨きたいな。

 

 

あっ、でもコンビニの店長はもしかしたらバイト店長っていうこともよくあることだと思うので多くを求めるのも違うかなとも思ったりはします。

 

 

 

伝わったかな?

 

 

今回そんなに美容と関係なさそうなパンの話になってしまったんですけど、

いつも

【自分だったらどうするかな?】

って考えてしまうので、ちょっと書いてみました。

 

 

 

コンビニに文句があるわけでも、クレームを言いたいわけでもありませんので。

 

 

 

コンビニの一番のメリットは【どこにでもあって便利】と言われていますからねぇ。

それだけでもお客さんがきてくれるならそんなにこだわらなくてもいいのかもしれません。。

質を追求するならパン屋に行けって言われちゃいますね!

 

 

 

もし、両立できたら強いだろうな~なんて。

 

 

 

毎日いろいろ考えている事のひとつでした!

 

 

 

さぁ、、

 

ガンバろっ。。

さぁ、

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