【コレって仕方ないコト？】常連のお客様を30分もお待たせしちゃうってさ。

愛される美容室経営

市川/東船橋アヤラ小山田絢一

美容室の予約制について考えてみました。

今、ほとんどの美容室が予約制ですよね。

僕が以前勤めていた美容室は予約なしでも全然大丈夫です！

という、スタイルで運営されていました。

だからガンガン予約なしのお客様がいらっしゃるし、そっちの方が多いくらいでした。

メリットとしてはご予約の調整などは一切必要ないのでとてもシンプル。

お客様がご来店した順番にご案内すればいいんです。

デメリットとしては同じ時刻に5.6名様が重なってしまう事もあったり、その山を超えると一気に暇になったりと少しムラがあったことかなぁ。

手が空いているときに、今お客様が来てくれればマンツーマンでできるのに～( ﾟДﾟ)って何度思ったことか。。。

でも予約なしで来店しているっていうことはお客様もわかっていますし、

多少のお待ちは覚悟してくれているのかな？という感じもありました。

予約が嫌いっていう方もいらっしゃるし、予約なしにメリットを感じてご来店頂いている方も多かったと思います。

今日切りたいって思ったらどうしても今日がいい！というスタンスの方には喜ばれていたように感じます。

経営的にいうとそこそこなオオバコでスタッフの人数もある程度そろっていないと形にするのは難しいかなと。

すごく長い時間お待たせしてしまうことにもなりかねないのでそうなると失客リスクが高まりますからねぇ。。。

多くのお客様を集客できる集客力と、暇な時間があっても人件費を捻出できるくらいの資金力が必要ですね。

静かな店内でゆったりとした時間の流れを好むお客様は個人店の完全予約制のお店に行くだろうし、

今すぐ切りたいけど1,000円カットは抵抗がある、というニーズには合っていたのかな、と今では思います。

自分がお店を出店するにあたって一人ひとりのお客様と真摯に向き合い長いお付き合いをしていきたい、と言う想いがありました。

だから居心地の良い空間をつくるためにはどうしたらいいか、を考えたんです。

少人数から始めた美容室で予約なしは機能させるのが難しい。

人数もそんなにいるわけじゃないし。

となると予約制にするのは必須。

今まで予約をしてこなかったお客様に予約をして下さいとお願いして定着して頂くのは大変でしたが、

ネット予約と電話予約と次回予約でそれぞれご予約頂く努力をしたんです。

次回予約に力を入れている美容室多くなりましたよね

次回予約をして頂く事に関しての問題点を考えてみました。

その一つ

次回予約いれてくれているのにお待たせしてしまう問題。

コレって予約している方からしたら『あり得ない』って思いません？

何か月も前から予約入れてくれているのにお待たせするって。

本当にやっちゃいけないことだと思うんです。

次回予約してくれるお客様って、お店にかなり貢献してくれている場合が多いと思うんです。

いわゆるVIP客。

うちなんかでは常連様でない限りなかなかまだ浸透していませんもん。

だから次回予約してくれたお客様は特に手厚くおもてなししたいな、と思う訳です。

予約の段階では当然ですがスムーズにいくようにご予約をお取りします。

しかし何が起こるかわからないものです。

お客様が15分遅刻した。

カットに時間がかかった。

カラーの色が入らない。

パーマがかからない。

当日の状況にうまく対応できず仕上がり時間が30分おしてしまった。。。

こんな時が大変です。

他に空いているスタッフがいればいいんですけど、時間がおしてしまうような状況の時は誰も手が空いていない事が多いものです。

時間がおしてしまう事による悪循環はこんなにも。。。

次回予約を100%頂いているお客様を結果的に30分ほどお待たせしてしまう。

次回予約ではなくてもご予約していただいているお客様をお待たせする。

前のお客様をお待たせする事により、次のお客様もお待たせする。

余裕がないので飛び込みのお客様の対応がそっけないものになる。

かたずけが全然終わらず営業時間が長引く。

夜練習する時間が少なくなり上達が遅れる。

モチベーションが下がってきて退職に繋がる。。。

そしてまた、スタッフが少ないことによりお客様をお待たせする事に繋がる。。。

などなど……..

か、か、かなり、マズイですよね|дﾟ)。。。

やっぱり仕事は時間通りにきっちり仕上げないと！！！

たとえお客様が遅れてきてもです！！

お客様の遅刻以外は自分の技術力の向上で解決できる事。

お待たせしてしまった事を、『まぁあの状況じゃ仕方ないよね』なんて考えてしまうようではこれ以上の成長は難しい。

自分の技術スピードがもっと早かったら。

自分の指示がもっと的確だったら。

自分の薬剤知識がもっとあったら。

全然違う結果になっていた。

もっとやることあるな！って思えるかどうか。

自分がお客様をちょいちょいお待たせするからお客様もちょっとくらい遅刻してもいいよね？ってなるんじゃない？

全ての結果は今の自分の行いから導き出されているんだなって。

そう考えられたらこれからもめちゃくちゃ飛躍できるよ！！

わたしたちはお客様から貴重なお時間をお預かりしていることを自覚し、

前もって決められた時間内に職務をまっとうする義務がある。

そのことを真摯に考え、もっと重要視する必要がある。

そう思っています。

余裕のある予約のとりかたがベースになってしまうとゆっくり仕事をするのがあたりまえになっちゃう。

それでは美容師としてのスキルが上がらない。。。

次回予約は最優先に。

混雑しやすい週末はお待たせしない事を絶対条件にする。

その日起きた事を後回しにしないで必ず解決策を考える。

そして【次回予約率80%】を目標に

相当に意識してやっていかないと達成できない数字ですよね！

でもやっていかないと。

次回予約をとれるスタイリストになれば、自信もつき結果も伸びてきやすいと思うから

よし、今週末もやりまっせ！

さぁ、

ガンバろっ。

いつもお読みいただいてありがとうございます(^^)/

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